Descripción

Beneficios principales

• Altísimo contenido en polifenoles
  La variedad Picual, especialmente cuando se recolecta temprano, destaca por su elevado nivel de polifenoles, responsables de su amargor y picor equilibrados y de una gran capacidad antioxidante que protege las células frente al daño oxidativo y retrasa el envejecimiento.

• Corazón sano y mejor perfil de colesterol
  El Picual es uno de los aceites con mayor porcentaje de ácido oleico monoinsaturado, lo que ayuda a reducir el colesterol LDL (“malo”) y a favorecer el HDL (“bueno”), apoyando la salud cardiovascular cuando se integra en una dieta equilibrada.

• Más estabilidad y frescura gracias a la altura
  Los olivares de sierra y de mayor altitud tienden a producir aceites con mayor estabilidad frente a la oxidación y un perfil de ácidos grasos especialmente interesante, conservando mejor aromas verdes y calidad nutricional.

• Sabor verde, intenso y gastronómico
  La cosecha temprana en envero potencia los matices herbáceos (hoja de olivo, hierba fresca, tomatera) y el color verde brillante típicos del mejor Picual, ideal para tomar en crudo sobre pan, ensaladas, verduras, carnes y pescados, realzando el plato con unas pocas gotas.