Descripción
Aceite de Oliva Virgen Extra Picual 5l – Masía Vilaplana
Un AOVE ecológico de montaña, intenso y elegante
Descripción
Este aceite de oliva virgen extra premium procede exclusivamente de aceitunas Picual 100% cultivadas en la Finca Masía Vilaplana, dentro del Parque Natural de la Font Roja (Alcoy, Alicante). Es un aceite monovarietal, no refinado y obtenido solo por procedimientos mecánicos, lo que garantiza que conserve intactos todos sus matices aromáticos y nutricionales.
Origen y carácter
Los olivos crecen en secano, en olivares de montaña situados entre 800 y 900 metros de altitud, en un entorno de clima extremo y suelos pobres que concentra el carácter del fruto. Esta combinación de altitud, brisa mediterránea y cultivo ecológico da lugar a un AOVE con una personalidad muy marcada, fiel al paisaje que lo rodea.
Notas de cata
Presenta un atractivo color verde con reflejos amarillos y un frutado medio‑alto. En nariz destacan los aromas herbáceos y frutales, con recuerdos a manzana verde y frutos secos, especialmente almendra, sobre un fondo claramente vegetal. En boca es equilibrado, con un amargor y picante ligeros pero persistentes, que hablan de su alto contenido en polifenoles y de su recolección temprana.
Elaboración y exclusividad
La cosecha se realiza a principios de noviembre, cuando la aceituna alcanza su punto óptimo para lograr máxima intensidad aromática. Trabajamos producciones limitadas y, en parte de la gama, aceite en envero (aceituna en cambio de color) en ediciones numeradas, reforzando el carácter exclusivo de cada botella.
Maridajes recomendados
Ideal para consumir en crudo: ensaladas, verduras a la plancha, pan tostado, quesos y carpaccios, donde su perfil aromático puede expresarse sin filtros. Es también perfecto para rematar platos de cocina mediterránea —pescados, arroces o cremas de verduras— aportando un toque final de frescor verde y personalidad.
Formato y presentación
Botella de vidrio de 500 ml, el formato más versátil para el uso diario en cocina y mesa, que protege el aceite de la luz y ayuda a preservar sus cualidades durante más tiempo. Cada unidad se presenta con el sello de Masía Vilaplana, reflejando su origen de finca propia y su posición como AOVE gourmet para paladares exigentes.
